Anda penggemar sup kacang ? Sup kacang polong yang satu ini cocok bagi keluarga Anda, rasanya yang enak, lezat, juga padat gizi. Sup ini hanya membutuhkan beberapa bahan dan cara memasak yang sangat sederhana.

Bahan :

  • 700 gr kacang polong
  • 2 sendok makan daun mint, iris tipis untuk hiasan
  • air dari 1buah lemon (beserta kulitnya diparut halus)
  • merica secukupnya
  • bawang merah, cincang halus
  • 300 ml yogurt rendah lemak tanpa rasa atau susu
  • 1 liter kaldu ayam
  • 2 lembar daun mint
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan kacang polong segar dalam panci. Tambahkan bawang merah yang dicincang, daun mint, kulit lemon dan jus lemon, kaldu ayam, garam dan merica.
  2. Rebus, biarkan mendidih dan kemudian kecilkan apinya. Tutup dan biarkan mendidih selama 30 menit sampai kacang polong menjadi empuk dan lunak.
  3. Kemudian haluskan sup kacang polong dengan saringan atau diblender. Biarkan hingga dingin.
  4. Masukkan yoghurt atau susu ke dalam sup tersebut.
  5. Beri sedikit irisan daun mint di atasnya sebagai hiasan, sajikan dalam keadaan dingin atau panas.(Anai)

Share

Video Popular