- Erabaru - http://m.erabaru.net -

Resep Kue Muffin

Resep kue muffin yang dikemas dengan protein, lemak yang sehat dan jenis karbohidrat yang baik adalah camilan sehat. Cocok untuk mengisi akhir pekan Anda, sehabis melewati hari-hari Anda yang sibuk.

Bahan:

2 cangkir tepung gandum
1 ¼ cangkir gula putih
2 sdt baking soda
2 sdt kayu manis
½ sdt garam
1 buah apel, kupas kulitnya dan potong ukuran kecil
½ cangkir buah nanas yang dihaluskan
2 cangkir wortel yang diparut
½ cangkir kismis yang dicincang
½ cangkir kacang cincang
½ cangkir kelapa parut
2 butir telur
¾ cangkir minyak makan.
1 ½ sdt ekstrak vanilla

Cara membuat :

Panaskan oven sampai suhu 350ºF.

Masukkan semua bahan – bahan , (kecuali kacang dan kismis yang dicincang) dalam wadah, lalu aduk rata.

Isi adonan tersebut dalam cup muffin yang telah diolesi sedikit minyak atau mangkuk yang dilapisi kertas kue , sebanyak ¾ bagian dari cangkir saja. Taburi sedikit kacang atau kismis yang telah dicincang diatasnya sebagai topping atau hiasan.

Kemudian , Panggang adoanan tersebut selama 20-25 menit.

Sajikan selagi hangat.(Anai)