Sup daging sapi dengan tahu adalah salah satu jenis masakan masyarakat Tionghoa yang paling umum. Lezat, sup bergizi ini mudah untuk dibuat dan cocok untuk segala usia.

Bahan:

  • 250 gram daging sapi (iris tipis dan potong dadu)
  • 1 blok tahu, potong dadu kecil
  • 2 butir telur
  • 2/3 cangkir daun ketumbar cincang
  • 1/4 cangkir daun bawang, diiris
  • 2 sdm tepung jagung
  • 8 gelas air
  • 1 sdm baking soda ( untuk daging supaya empuk)
  • 1/4 sdt kaldu bubuk rasa jamur
  • 2 sdt garam

Bahan untuk merendam daging sapi:

  • 2 sdt anggur beras
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt tepung jagung
  • 1/2 sdt gula

Cara membuat:

  1. Campur daging sapi dan baking soda dalam mangkuk. Diamkan selama 20 menit. Kemudian,bilas dengan air dingin dan tekan daging sapi untuk menghilangkan cairan. Masukan bumbu untuk rendaman daging sapi dan aduk rata. Rendam selama sekitar 15 menit.
  2. Dalam mangkuk kecil, campur tepung maizena dengan 2 sdm air dingin dan sisihkan. Dalam mangkuk lain, kocok 2 butir telur dan sisihkan.
  3. Dalam panci, didihkan 8 gelas air dan masukan tahu tahu, biarkan mendidi lagi turunkan api, kemudian masukkan daging sapi. Masak selama 2 menit sambil diaduk untuk mencegah daging mengumpal.
  4. Perlahan-lahan, tuang telur yang dikocok tadi dalam sup. Aduk terus sambil menuang sisa telur sampai habis.
  5. Tuangkan campuran tepung jagung dalam sup dan aduk rata. Tambahkan irisan daun ketumbar dan bawang hijau, aduk rata.
  6. Tambahkan kaldu jamur, garam dan aduk rata.
  7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips

1.Untuk mempermudah mengiris danging sapi, bekukan danging sapi terlebih dahulu, sebelum mengirisnya.

2.Potong daging sapi dengan arah yang berlawanan untuk memecahkan serat.

3.Tambahkan beberapa bubuk lada putih dalam sup, jika ingin memiliki rasa pedas dalam sup Anda.(Anai)

Share

Video Popular